INGRÉDIENTS 400 g de spaghettis fins pour 4 personnes
500 g de palourde
500 g de coque
20 cl de vin rosé
2 gousses d’ail
1 poivron vert
1 petit piment rouge (facultatif)
2 cs d’huile d’olive
Du sel
Instructions
Rincer les coquillages. Mettre l’ail et le poivron émincés dans une cocotte, ajouter l’huile et faire dorer 2 minutes. Verser le vin, faire cuire encore 2 minutes à feu vif. Ajouter les coquillages, mélanger, baisser le feu, couvrir et laisser les coquillages s’ouvrir.
Pendant ce temps, Faire Cuire les spaghettis al dente, les égoutter. Dès que les coquillages sont ouverts, y verser les spaghettis, mélanger, ajouter le piment. Servir aussitôt.
